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7 juillet 2013 7 07 /07 /juillet /2013 09:00

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

 

cake-citron.jpg

 

 

Bonjour tout le monde, c'est reparti pour Un tour en cuisine rapide n°117.

 

Pour ce tour, Crumble26 devait venir me chiper une recette j'espère qu'elle aura trouver ce qu'elle cherchait. Quant à moi je suis aller faire un tour chez Missfriend.

Après quelques hésitations, j'ai décidé de faire le cake au citron et bien très bon choix car il était très très bon.

 

 

Pour 11 parts : 5pp la part

 

 

Ingrédients :

- 70g de beurre clarifié  50g de beurre clarifié
- 2 citrons non traités
- 190g de farine
- 4g de levure chimique
- 4 oeufs
- 250g de sucre 150g de sucre
- 1 pincée de sel (pas mis le beurre était demi-sel)
- 100ml de crème liquide (4% ici)

 

cakes-citron1.jpg

 

Préchauffez le four th.6.

Faites fondre le beurre et à l'aide d'une écumoir retirez l'écume. Réservez.

Râpez finement les zestes de citron et tamisez la farine avec la levure.

 Au batteur électrique, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que ce soit mousseux. Ajoutez les zestes, le sel et la crème à l'aide d'une maryse. 

Versez la farine en pluie, remuez bien le tout et incorporez le beurre. Mélangez à nouveau.

Versez la pâte dans un moule en silicone.

Enfournez 10 minutes à 180° puis 40 minutes à 160° (th.5/6).

Sortez le gâteau du four et pressez par-dessus le jus d'un citron puis laissez refroidir sur une grille.

 

cake-citron2.jpg

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Published by Leelou - dans Desserts
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commentaires

barbara 15/07/2013 10:35

hummmm top ton cake, j'en aurais bien fait mon petit dej !!
bises, bonne semaine

Leelou 16/07/2013 07:21



lol, je te comprends il était vraiment très bon. Bonne semaine également



MissFriend-ise 07/07/2013 19:07

Contente que cette recette t'ait plu!
J'ai vu que tu as changé les proportions...moi j'ai pas osé comme c'est celle de C.Felder...
ALORS je vais le refaire avec TES proportions:)
A bientôt!

Leelou 08/07/2013 07:15



J'ai hésité à les changer mais j'avoue que 250g de sucre c'est vraiment trop pour moi.... A bientôt



Julie Défixe 07/07/2013 11:48

Très appétissant, je note la recette !!
Bon dimanche :)

Leelou 07/07/2013 12:05



Merci, bon dimanche également