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18 janvier 2014 6 18 /01 /janvier /2014 05:45

 

gnocchis-courgettes.jpg

 

Bonjour tout le monde !!

Je tiens à m'excuser de ma si longue absence.... Je suis débordée en ce moment, entre les rendez-vous chez l'orthoptiste, l'orthophoniste, le pédiatre et j'en passe pfffff je n'ai pas vraiment une seconde à moi et pas vraiment le temps de cuisiner non plus.

Et comme si ce n'était pas suffisant, un virus s'était installé sur mon pc grrrr la galère pour l'enlever...

Mais voila je suis de nouveau là et avec une recette hummmm vous m'en direz des nouvelles.

En faisant un petit tour sur le net, je suis tombée sur cette recette sur le site Ptichef et ni une ni deux je l'ai fait le jour même.

Un vrai délice, un plat simple, plein de goût bref à refaire pourquoi pas avec des pâtes. Je remercie donc Isa Cuisine car c'est une de ses recettes.

J'ai fait tout de même quelques modifications, donc pour la recette de Isa c'est ICI.

 

 

Pour 6 personnes : 8pp la part

 

Ingrédients :


- 500g de gnocchis frais
- 200g de courgettes râpées
- 150g de bûche de chèvre
- 100g de dés de jambon cru
- 20cl de crème liquide à 4%
- 2cs d'huile d'olive
- ail semoule
- sel, piment de cayenne

 

 

Dans une poêle, faites revenir les courgettes dans l'huile pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Saupoudrez d'ail semoule.

Ajoutez le jambon, mélangez et continuez la cuisson 5 minutes.

Emiettez le chèvre sur les courgettes, une fois ce dernier fondu incorporez la crème. Salez et saupoudrez de piment.

Mélangez bien le tout et laissez mijotez sur feu très doux.

Plongez les gnocchis dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes environ et finissez la cuisson dans la poêle avec la sauce, environ 5 minutes.

Servez bien chaud.

 

gnocchis-courgettes1.jpg

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11 octobre 2013 5 11 /10 /octobre /2013 15:31

croquettes-semoule.jpg

 

Bonjour tout le monde !

 

Cela fait un moment que je n'ai rien posté mais ma vie de maman me prend énormément de temps en ce moment....

Voici une petite idée pour un repas léger le soir, accompagné de jambon et d'une bonne salade ça fait un chouette repas vite préparé.

 

 

Pour 18 croquettes : 2,22pp la croquette

 

 

Ingrédients :

- 300g de semoule moyenne
- 30cl d'eau bouillante
- 1 oignon
- 2 oeufs
- 2cc de cumin en poudre
- sel, poivre, persil
- 2cs d'huile d'olive

 

Mettez la semoule dans un récipient, versez l'eau bouillante dessus. Mettez un couvercle (ou une assiette plate) sur le récipient et laissez gonfler la semoule 5 minutes. 

Coupez finement l'oignon et ciselez le persil (le mien était surgelé et déjà coupé), ajoutez-les à la semoule ainsi que le sel, le poivre, le cumin et les oeufs.

Mélangez bien le tout.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et pendant ce temps formez des petites croquettes avec la semoule de la taille d'une balle de golf.

Mettez-les dans la poêle et faites-les dorer pendant quelques minutes.

Servez-les chaudes, tièdes ou même froide.

 

croquettes-semoule1.jpg

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21 octobre 2012 7 21 /10 /octobre /2012 10:24

 

gnocchis.jpg

 

 

Bonjour et bon dimanche à tous et toutes sous le soleil.... ca fait du bien !!

Je suis toujours à la recherche de recette simple et rapide à faire, hier j'avais envie de gnocchis et bien sûr je n'en avais pas dans le frigo. Qu'à cela ne tienne j'avais souvenir d'une recette express dans un de mes magasines je suis donc partie à sa recherche et j'ai trouvé !!!

Je me suis exécutée hier midi et franchement ils étaient extra !!!! A refaire pendant les vacances avec mon ainé.

En jsc, cela n'est pas très intéressant de les faire car ca revient trop cher en pp.

Pour 620g de gnocchis soit 4 personnes : 4pp la part de 155g

gnocchis1.jpg

Ingrédients :

- 125g de flocons de pommes de terre
- 30cl d'eau
- 120g de farine
- 1 oeuf
- sel, poivre
- 20g de beurre à 38% MG (pour les faire dorer)


Faites chauffer un grand volume d'eau salée.

Dans un saladier, mélangez les flocons avec l'eau puis ajoutez la farine et enfin l'oeuf. Pétrissez bien jusqu'à avoir une boule qui ne colle pas.

Divisez la en 4 parties. Faites des boudins et coupez des tronçons d'environ 2 cm.

Quand l'eau est à ébullition, plongez les gnocchis dedans jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface soit environ 2 minutes.

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les gnocchis jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés.

Vous pouvez aussi zapper la poêle et les servir tel quels avec une sauce tomates au basilic.

gnocchis2.jpg

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10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 07:24

curry-de-lentilles.jpg

 

 

 

Hello la compagnie !!

Après mon curry de lentilles aux carottes qui était absolument délicieux, voici une nouvelle recette de curry de lentilles mais au boeuf tout aussi excellente !!! J'ai même préférée cette version à l'autre.

J'étais un peu sceptique au départ car j'ai bidouillé, j'ai fait un peu au pif et le résultat était bluffant. Toute la famille a adorée. A refaire donc !!!


Pour 4 personnes : 7pp la part
En jsc : 0pp

curry-de-lentilles1.jpg

Ingrédients :

- 3 steaks hachés à 5% MG
- 1 bocal de lentilles (400g)
- 1 gros oignon
- 4 poivrons (2 verts et 2 rouges ici)
- 100g de fromage blanc à 0% MG
- 2 cubes de kub'or
- 4 bonnes pincées de curry en poudre
- poivre
- 1 cs d'huile d'olive


Emincez l'oignon finement. Lavez, épépinez et émincez les poivrons. Rincez les lentilles sous l'eau froide.

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et faites revenir dedans l'oignon et les poivrons pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement pour que ca ne colore pas.

Emiettez les steaks hachés, et mélangez bien le tout.

Saupoudrez de curry, de poivre et émiettez le kub'or. Remuez bien et laissez cuire 5 minutes.

Ajoutez les lentilles, mélangez puis le fromage blanc. Continuez la cuisson encore 5 minutes.

Rectifiez l'assaisonnement et servez sans attendre avec du riz (à comptabiliser).

curry-de-lentilles2.jpg

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3 octobre 2012 3 03 /10 /octobre /2012 07:12

 

Pommes-de-terre-a-la-normande.jpg

 

 

Bonjour bonjour, j'espère que vous allez tous et toutes bien !!!!

Voici une recette que j'ai fait il y a quelques semaines et qui a enchanté ma p'tite famille. Remarquez, des patates, des lardons, de la crème...... tout ce qu'ils aiment lol. Oui mais tout ca light quand même !!!!

J'ai trouvé cette recette dans des fiches cuisines achetées à un marché aux puces.


Pour 4 personnes : 6,5pp la part

En jsc : 2pp la part

pommes de terre à la normande1

Ingrédients :

- 50g de lardons maigres 180g de lardons à 3% MG (Moni... Ra...)
- 1 oignon
- 2 blancs de poireaux 4 gros poireaux
- 600g de pommes de terre à chair ferme
- 50cl de bouillon de légumes 50cl d'eau chaude avec 2 cubes de kub'or
- 15cl de crème liquide 6 cs de crème fraîche à 5% MG
- 25g de beurre 1cs d'huile d'olive
- 2cs de persil plat haché je n'en avais pas
Petit plus : 3cs de maïzena (mais pas obligatoire)


Pelez et émincez l'oignon. Lavez les poireaux, coupez-les finement en rondelles. Epluchez les pommes de terre puis coupez-les elles aussi en rondelle de 2 à 3mm d'épaisseur.

Dans une grande sauteuse, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez les lardons, l'oignon et les poireaux. Laissez-les revenir pendant 5 minutes, en remuant pour qu'ils ne colorent pas.

Ajoutez les rondelles de pommes de terre. Couvrez à hauteur avec le bouillon. Salez et poivrez.

Laissez cuire durant 20 minutes à couvert. Incorporez la crème. Portez à ébullition en remuant. Vous pouvez si vous trouvez la crème trop liquide, délayez la maïzena dan un peu d'eau et l'ajoutez à la sauteuse. Remuez bien et laissez épaissir quelques instant.

Servez sans attendre parsemé de persil.

pommes-de-terre-a-la-normande2.jpg
 

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6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 05:56

curry-lentilles.jpg

 

 

 

Bonjour bonjour !!

Aujourd'hui je vous propose un petit plat végétarien, parfait pour le soir.

En allant faire un tour sur Marmiton par manque d'inspiration, j'ai trouvé cette recette de lentilles qui m'a tout de suite fait de l'oeil. Je l'ai faite le soir même et la..... hummmmm un pur régal !!!!

Je vous donne le lien pour la recette d'origine ICI car bien entendu j'ai fait quelques petits changements pour l'adapter à mon régime WW et surtout parce que ca me paraissait un peu lourd à la base.


Pour 4 personnes : 4pp la part (sans le riz)

curry-lentilles1.jpg

Ingrédients :

- 400g de lentilles en bocal
- 3 belles carottes
- 1 gros oignon
- 2 yaourts nature à 0%
- 1 petit verre d'eau
- 2 cubes de kub'or
- poivre, curry
- 1cs d'huile d'olive


Emincez l'oignon finement. Lavez, pelez et coupez les carottes en rondelles. Rincez les lentilles sous l'eau froide.

Dans une poêle, faites revenir les oignons dans l'huile pendant quelques minutes puis ajoutez les carottes. Continuez la cuisson 5 minutes.

Emiettez les kub'or dans la poêle, poivrez et saupoudrez de curry. Mouillez avec l'eau.

Laissez cuire une quinzaine de minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.

Incorporez les lentilles, mélangez bien le tout puis ajoutez les yaourts. Continuez la cuisson 5 minutes environ.

Rectifiez l'assaisonnement et servez avec du riz (à comptabiliser en plus).

curry-lentilles2.jpg

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5 août 2012 7 05 /08 /août /2012 09:00

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

 

 

 gnocchis-vache-qui-rit.jpg

 

Coucou tout le monde !!!

Aujourd'hui dimanche, nous retrouve le Tour en cuisine rapide n°61.

Claryss devait venir trouver son bonheur sur mon petit blog, j'espère que c'est fait et qu'elle se sera bien régalée.

Pour ma part, je suis allée chez Rainbowcat. J'avais repéré une tite recette sympa il y a peu de temps et bah voila c'était l'occasion !!

Toute la famille a adoré cette recette de gnocchis, c'était super bon et vraiment très rapide à réaliser, que demander de plus ?

J'ai apporté quelques modifications donc pour la recette originale c'est ICI.


Pour 6 personnes : 7pp la part

gnocchis-vache-qui-rit1.jpg

Ingrédients :

- 1 paquet de gnocchis frais (800g)
- 500g de champignons de Paris frais
- 160g de lardons à 3% MG (marque Moni... Ra...)
- 7 portions de vache qui rit allégées
- 1 gros oignon
- 2cs d'huile d'olive
Il devait y avoir du parmesan mais je n'en avais plus



Faites bouillir un grand volume d'eau salée.

Pendant ce temps, émincez l'oignon, lavez les champignons et coupez-les en morceaux.

Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon dans l'huile pendant 5 minutes puis ajoutez les champignons. Remuez bien et laissez cuire une dizaine de minutes.

Mettez les gnocchis dans l'eau, quand ils remontent à la surface ils sont cuits. Egouttez-les.

Incorporez dans la sauteuse les lardons, puis les gnocchis. Faites revenir le tout 5 bonnes minutes puis ajoutez la vache qui rit et le parmesan. Laissez fondre sur feu doux en remuant régulièrement.

Inutile de saler, par contre j'ai mis un peu de poivre.

Servez sans attendre.

gnocchis-vache-qui-rit2.jpg

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1 juillet 2012 7 01 /07 /juillet /2012 06:48

 

spaetzles.jpg

 

Bonjour bonjour !!!!

Aujourd'hui, je vous propose un petit plat tout simple qui demande un peu de préparation mais ca en vaut le détour !!!

Pour cette recette, je me suis inspiré de celle de Patchouka ICI. Quand j'ai vu qu'elle avait mis des épinards dans sa pâte à spaetzle, je me suis dit que j'allais tester.

Mon alsacien de mari était dubidatif devant son assiette mais a finalement trouvé ca excellent, et les enfants ont mangés toute leur assiette !!!!

A refaire donc, et pourquoi pas en changeant un peu les légumes.....


Pour 6 personnes : 8,5pp


Ingrédients :

Pour les spaetzles
- 300g de farine
- 3 oeufs
- 150g d'épinards surgelés
- un peu d'eau
- sel

Pour la sauce :
- 2cs d'huile d'olive
- 1 gros oignon
- 1 boîte de champignons de Paris (ou 250g frais)
- 200g de dés de jambon
- 20cl de vin blanc
- 6cs de crème fraîche à 4%
- 4 cs de parmesan râpé
- 2 cubes de kub'or, poivre

spaetzles1

Faites chauffer un grand volume d'eau salée.

Pendant ce temps, faites décongeler les épinards au micro-ondes, puis mettez-les dans le robot avec la farine, les oeufs et le sel. Mixez le tout en ajoutant petit à petit de l'eau jusqu'à avoir une texture pâteuse (pas coulante !!!).

A l'aide de votre machine à spaetzles faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante. Réservez.

Dans une sauteuse, faites revenir dans l'huile l'oignon pendant quelques minutes, ajoutez les champignons et les dés de jambon. Laissez cuire le tout 5 minutes puis mouillez avec le vin blanc.

Emiettez les kub'or dans la sauteuse, poivrez. Laissez mijoter une dizaine de minutes. Incorporez la crème fraîche et le parmesan.

Ajoutez les spaetzles à la sauce, mélangez bien et servez sans attendre.

spaetzles2.jpg

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24 juin 2012 7 24 /06 /juin /2012 09:00

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pancakes-mais.jpg

Encore un Tour en cuisine rapide, cette fois-ci c'est le n°53.

Pour ce tour ci je devais choisir une recette chez Cricridam et c'est Anaïs qui doit venir chez moi.

Pour ce tour 53, chez choisi de réaliser les pancakes au maïs. Ils n'ont pas fait long feu sur la table, et puis avec le beau soleil que nous avons actuellement ca passait très bien. Je les ai accompagnés d'une salade laitue/tomates et de rôti de porc froid, c'était parfait !!!

Par contre, Cricridam en a fait 12 moi j'en ai fait 9 mais j'avoue ils étaient énormes.

Donc pour 9 pancakes : 4pp pièces

pancakes-mais1.jpg

Ingrédients :

- 2 grosse boîtes de maïs de 285g égouttés
- 80g de farine
- 4 oeufs
- 1cc de levure chimique
- sel, piment d'espelette (de cayenne pour moi)
- beurre ou autre matières grasses (pas mis)


Dans le bog du robot, mettez 500g de maïs (réservez le reste) la farine, la levure, les oeufs, le sel, le piment. Mixez le tout finement.

Transvasez l'appareil dans un saladier et incorporez le reste de maïs.

Pour le reste je n'ai pas fait comme Cricridam car je n'ai pas de poêle à blinis.

Faites chauffer une poêle antiadhésive (pas besoin de matières grasses), versez une petite louche de pâte et laissez cuire 2 ou 3 minutes de chaque côté.

Réservez au chaud jusqu'au moment de servir.

pancakes-mais2.jpg

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30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 06:47

batonnets-semoule.jpg

 

 

Hello tout le monde !!!

Après une semaine épuisante à courir partout, je reprends le chemin de mon blog pour mon plus grand plaisir. Et il faut dire que malgré le fait que je ne sois pas beaucoup à la maison j'ai tout de même pas mal cuisiné (je ne sais pas encore comment j'ai fait !!!).

Allez, aujourd'hui je vous emmène chez Patchouka avec ses bâtonnets au jambon. Un vrai délice, tout simple mais franchement trop trop bon !!! Mes enfants ont adorés cette petite recette que je referait dans les prochains temps.

J'ai réussi à faire 12 bâtonnets à 1,25pp pièce.

batonnets-semoule1.jpg

Ingrédients :

- 60g de semoule fine
- 2 tranches de jambon blanc
- 250ml de lait (écrémé pour moi)
- 30g de gruyère râpé (allégé)
- 1 oeuf
- sel, poivre


Préchauffez le four th.6.

Portez le lait à ébullition dans une casserole et y verser la semoule tout en remuant (laissez sur feu doux) jusqu'à épaississement.

Mixez le jambon et battez l'oeuf en omelette.

Hors du feu, ajoutez le jambon, l'oeuf et le gruyère à la semoule cuite.

Verses la préparation dans des empreintes à mini cake.

Enfournez pour 20 minutes environ (30mn pour moi).

Degustez ces bâtonnets,chaud ou tiède accompagné d'une salade.

batonnets-semoule2.jpg

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