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12 août 2013 1 12 /08 /août /2013 10:04

 

salade-chevre-chaud.jpg

 

Bonjour !!

C'est l'été, il fait chaud (enfin en alsace) alors une petite salade s'impose. Je l'ai faite pour mon mari et moi un soir de flemme et nous nous sommes régalés.

Je l'ai préparé à l'assiette, c'est bien plus simple.

 

 

Pour 2 personnes : 7,5pp la part

 

 

Ingrédients :

- laitue
- 3 tomates
- 30g de lards cuits (soit 4 fines tranches)
- 6 chèvres chauds (marque patûrages chez Intermarché)
- 1 fromage blanc 0%
- sel, poivre, ail semoule, ciboulette

 

 

Dans chaque assiette, répartissez de la salade, par dessus 1 tomate 1/2, 2 tranches de lards coupées en lamelles.

Faites chauffer sans matières grasses les chèvres chaud dans une poêle 1 minutes environ de chaque côté.

Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le sel, le poivre, l'ail et la ciboulette.

Répartissez cette sauce sur les assiettes.

Déposez les chèvres dessus.

Servez !! 

 

salade-chevre-chaud1.jpg

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28 mai 2013 2 28 /05 /mai /2013 06:32

 

flan-poireaux-munster.jpg

 

 

Bonjour tout le monde !!

Me revoici avec une petite recette salée, vous m'en direz des nouvelles !!

Hier je suis allée faire un tour dans mon petit magasin fétiche Ecodestock, et j'ai trouvé des petits munsters (les 3 pour 1 euros). Ni une ni deux dans mon caddy et j'en ai cuisiner une partie le soir même.

Ces petits gratins sont hummmmmmmm, si vous n'aimez pas le munster vous pouvez aisément le remplacer par un autre fromage comme le Maroilles ou un autre fromage "puant".

 

 

Pour 6 personnes : 5,5pp par personne

 

 

Ingrédients :

- 3 gros poireaux
- 20cl de lait écrémé
- 3 oeufs
- sel, poivre, cumin
- du munster (compter 30g par personne)
- 2cs d'huile d'olive 

 

 

Préchauffez le four th.6.

Coupez et émincez les poireaux, passez-les sous l'eau et égouttez-les bien.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile puis ajoutez les poireaux. Laissez-les cuire une dizaine de minutes en remuant de temps en temps, ils doivent être juste fondants.

Répartissez les légumes dans 6 petits ramequins.

Dans un petit saladier, mélangez les oeufs avec le lait, le sel, le poivre et un peu de cumin moulu.

Répartissez ce flan sur les poireaux et déposez 30g de munster sur chaque ramequin puis enfournez pour une quinzaine de minutes.

Servez dès la sortie du four.

 

flan-poireaux-munster1.jpg

 

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28 octobre 2012 7 28 /10 /octobre /2012 09:00

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

  flan carottes

 

Coucou !! Me voici de retour pour un Tour en cuisine rapide n°75.

Pour ce tour, c'est Berny qui devait venir me chiper une recette mais en attendant de voir la recette choisie je vous propose celle que j'ai trouvé chez Fofita : le flan de carottes au basilic.

Que dire de ce plat à part MIAM. Mon mari et moi avons adoré !!!! Côté enfants, les deux grands n'étaient pas la mais Maxime qui raffole des carottes à tout mangé quant à Raphaël... il ne sait pas ce qui est bon !!

A refaire en tout cas, en plus c'est très vite fait et pour le soir c'est parfait !!


Pour 4 personnes : 3pp la part
En jsc : 1pp la part


Ingrédients :

- 3 carottes râpées
- 1 oignon émincé
- 1 petite boîte de petits-pois (je l'ai oubliée)
- 1 yaourt nature 2 petits-suisse à 0% MG
- 250ml de lait écrémé
- 3 oeufs
- sel, poivre, basilic


Préchauffez le four th.6.

Mélangez tous les ingrédients jusqu'à avoir un appareil bien lisse. Surtout n'hésitez pas sur le basilic.

Versez l'appareil dans un plat allant au four et enfourner pour 20 minutes environ.

Servez dés la sortie du four.


flan carottes1

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28 août 2012 2 28 /08 /août /2012 06:49

 

gratin-courgettes.jpg

 

 

Bonjour tout le monde !!

Dernière ligne droite avant la rentrée, il y a encore pas mal de chose à préparer donc pas beaucoup de temps pour moi, mais j'en prends un peu pour vous afin de vous faire partager cette délicieuse recette de gratin.

Une fois n'est pas coutume, c'est chez Marmiton que j'ai déniché cet excellent plat. Même Raphaël à tout mangé c'est pour dire que c'était bon, mais je dois avouer que j'ai avancé un argument choc : "C'est les courgettes du jardin de papi, elles sont meilleures que dans le commerce" et lui de me répondre : "Hummmm alors je vais tout manger !!!"
Mdr on en pouvait plus, qu'est-ce qu'il ne faut pas faire ou dire pour leur faire manger des légumes......

Allez je passe à la recette, j'ai fait bien entendu des chagements donc pour la recette originale c'est ICI.

Pour 6 personnes : 5pp la part


Ingrédients :

- 1kg de courgettes coupées en rondelles ou en morceaux
- 18 bâtonnets de surimi
- 1 oignon émincé
- ail semoule
- 1/2 litre de lait écrémé
- 5cs de maïzena
- 2 cubes de kub'or
- poivre, curry
- 100g de gruyère allégé
- 2cs d'huile d'olive


Dans une poêle, faites revenir dans l'huile l'oignon et l'ail quelques minutes puis ajoutez les courgettes. Laissez cuire une quinzaine de minutes ou jusqu'a ce qu'elles soient tendres. Ajoutez le surimi coupé en rondelles et mélangez bien.

Pendant ce temps, préparez la béchamel. Mélangez le lait et la maïzena, émiettez les kub'or dedans, poivrez et saupoudrez de curry. Amenez le tout à ébullition et mélangez jusqu'à épaississement. Ajoutez le gruyère râpé, mélangez bien.

Préchauffez le four th.6.

Mettez les courgettes/surimi dans un plat et nappez-les de béchamel.

Enfournez pour 20 minutes environ et 5 minutes sous le gril.

Servez dès la sortie du four.

gratin-courgettes1.jpg

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13 juillet 2012 5 13 /07 /juillet /2012 07:30


  pdt.jpg

 

Hello tout le monde !!!

Aujourd'hui, je vous propose un petit plat pas vraiment d'été mais bon avec le temps que l'on a en ce moment ca ne fait pas de mal !!!

Mon papa m'a ramené des haricots verts du jardin.... Hummmmm un délice. J'ai cherché un bon moment comment les accomodés, il me restait des pommes de terre et des saucisses de Strasbourg au réfrigérateur..... Et voila ce que ca a donné....

Raphaël (qui croit qu'il va mourir à chaque fois qu'il mange des légumes) a fini son assiette. Y a pas à dire, les mots "légumes du jardin de papi" ca fait la différence lol.


Pour 4 personnes : 5pp la part


Ingrédients :

- 500g de pommes de terre lavées et épluchées (
- 500g de haricots verts
- 4 saucisses de Strasbourg
- 1 gros oignon
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 petite pincée de sucre en poudre
- 1cs d'huile d'olive
- sel, poivre, paprika et éventuellement du piment de cayenne pour ceux qui aiment


 Pelez, coupez et lavez les pommes de terre. Equeutez les haricots verts.

Faites-les cuire une vingtaine de minutes à l'eau bouillante salée (attention prenez des pommes de terre qui restent fermes). Egouttez-les.

Emincez l'oignon et coupez les saucisses en rondelles.

Dans une sauteuse, faites revenir dans l'huile l'oignon pendant 5 minutes en faisant attention qu'il ne colore pas. Ajoutez les tomates et le sucre ainsi que les saucisses. Mélangez bien.

Salez, poivrez saupoudrez de paprika et de piment.

Incorporez les pommes de terre et les haricots verts. Mélangez bien le tout et laissez cuire une quinzaine de minutes.

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez sans attendre.


pdt1.jpg

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7 juillet 2012 6 07 /07 /juillet /2012 07:47

crumble-poireaux.jpg

 

 

Bonjour à toutes et tous. Ca y est, c'est les vacances !!! Je peux vous dire que mes loustics les attendaient avec impatience (moi un peu moins mdr).

Qui dit vacances, dit simple et rapide du moins pour la cuisine. Je vous propose donc un petit repas pour le soir simple et rapide à préparer.

Mon papa m'ayant donner pleins de beaux et gros légumes du jardin, je peux vous dire que l'on en profite bien et que ca change complétement le goût des plats. C'est le cas avec ce crumble. Il était vraiment délicieux, les poireaux ressortait bien sans être pour autant écoeurant. Même Raphaël qui a du mal avec les légumes à vidé son assiette. Quant à mon mari.... à partir du moment où il se tait et qu'il en reprend une deuxième fois lol c'est que c'est vraiment bon :))

Allez passons à la recette.

Pour 4 personnes : 9pp
Pour 6 personnes : 7pp


Ingrédients :

- 6 ou 7 poireaux
- 160g de lardons à 3% MG (Moni... Ran...)
- 10cl de vin blanc
- 6cs de crème fraîche à 4%
- 2cc de farine (mais la maïzena est mieux, la je n'en avais plus)
- 2 cubes de kub'or, poivre
- 200g de farine
- 100g de beurre à 38% MG
- 40g de parmesan râpé

crumble-poireaux1.jpg

Lavez et émincez les poireaux.

Dans une sauteuse, faites-les revenir dans un tout peu d'eau pendant une dizaine de minutes puis ajoutez les lardons et mouillez avec le vin blanc. Continuez la cuisson une quinzaine de minutes.

Emiettez les kub'or sur les poireaux, poivrez. Ajoutez la crème et la farine délayée dans un fond d'eau. Mélangez bien et faites cuire encore 5 minutes.

Allumez le gril du four.

Déposez les poireaux dans un plat.

Dans une terrine, mélangez la farine, le beurre mou et le parmesan. Faites un sable grossier puis parsemez les poireaux avec.

Enfournez pour 10 minutes environ.

Servez dès la sortie du four.

crumble-poireaux2.jpg

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2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 07:48

Poelee-de-legumes.jpg

 

 

 

Toujours à la recherche de bonnes petites recettes, je suis tombée sur celle-ci. Elle provient du blog "unelyiaasdebonneschoses". Bon j'ai changé un peu les légumes, j'ai fait en fonction de ce qui me restait et j'ai ajouté du jambon, franchement j'ai adoré !!!!!!

 

 

 

Poelee-de-legumes1.jpg

 

 

 

 

Ingrédients :

 

- 1 gros oignon

- 2 courgettes

- 4 carottes

- 1 boîte de champignons de Paris

- 1 grosse boîte de salsifis

- 200g de dés de jambon

- 1cs de sauce soja (2 pour moi)

- 10cl de crème liquide (3cs de crème épaisse à 5¨pour moi)

- 1cc de moutarde à l'ancienne (j'en ai mis 1 1/2)

- 2cs d'huile d'olive

- poivre, paprika

 

 

 

 

Lavez et coupez les légumes en morceaux. Emincez l'oignon.

 

Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Poivrez et saupoudrez de paprika.

 

Ajoutez les courgettes et les carottes et la sauce soja. Mélangez, couvrez et laissez mijotez 10 minutes.

 

Incorporez les champignons, les salsifis, les dés de jambon, la crème et la moutarde. Laissez cuire encore 5 minutes.

 

Servez sans attendre.

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18 février 2012 6 18 /02 /février /2012 07:18

Tomates-a-l-origan.jpg

 

 

 

Aujourd'hui je ne vous propose pas un plat très élaboré, mais plutôt un petit truc à grignoter les soirs de flemme. La je l'ai fait très simplement, mais vous pouvez rajouter des oignons, des poivrons et même pourquoi pas du chorizo (à essayer prochainement tiens !!!). Mon mari et moi avons acompagné ces tomates à l'origan de pain mais ils se mangent aussi avec des haricots verts ou des haricots blanc.

Pour 2 personnes : 4pp

En jsc : 0pp

 

 

Ingrédients :

 

- 2 boîtes de tomates concassées

- 4 oeufs

- sel, poivre, origan (ici thym je n'avais plus d'origan)

 

 

 

 

Versez les tomates concassées dans une poêle bien chaude. Salez, poivrez et saupoudrez d'origan. Laissez cuire une dizaine de minutes.

 

Faites un "trou" à l'aide d'une cuillère en bois dans les tomates et cassez un oeuf, répétez pour chaque oeuf.

 

Continuez la cuisson jusqu'à ce que le blanc de l'oeuf soit bien cuit.

 

Disposez deux oeufs dans chaque assiette et répartissez les tomates.

 

Servez immédiatement.

 

 

Si vous mettez des oignons, des poivrons et du chorizo, faites-les revenir avant sans matières grasses (le chorizo étant déjà très gras).

 

 

Tomates-a-l-origan1.jpg

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5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 12:29

Chorba

 

 

Avec le froid que l'on a en ce moment, rien de tel qu'une bonne soupe pour se réchauffer. En faisant un petit tour sur le blog "Gourmands-Delices", je suis tombée sur une recette de chorba. Ni une ni deux, je me suis mise aux fourneaux. La mienne, je l'ai fait sans viande car je n'avais plus de poulet mais franchement, elle vaut le détour !! Nous avons adorés.

Je vous mets le lien pour la recette originale ICI.

 

 

 

Ingrédients :

 

- 3 petites carottes

- 2 courgettes

- 1 oignon

- 1 boîte de tomates concassées

- 110g de vermicelles

- 400g de pois-chiches

- 2cc de raz el hanout

- 2 marmites de bouillon de poule

- 1,5l d'eau

- 2cs d'huile

- sel, poivre

 

 

Emincez l'oignon, les courgettes et les carottes.

 

Dans une marmite, faites chauffer l'huile et ajoutez les légumes. Salez, poivrez et saupoudrez de raz el hanout. Mélangez bien et faites cuire quelques minutes.

 

Incorporez l'eau, les 2 marmites de bouillon et les tomates concassées. Laissez cuire 20 à 30 minutes.

 

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le vermicelle et les pois-chiches égouttés et rincés.

 

Servez bien chaud.

 

 

Chorba1.jpg

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28 janvier 2012 6 28 /01 /janvier /2012 06:53

Photo0806.jpg

 

 

Voici une recette ww trouvé dans un des best of. A la maison elle fait toujours un carton, idéal en accompagnement d'une viande blanche ou pour le soir en plat principal accompagné d'une salade. Vous pouvez rajouter des lardons, c'est très bon aussi !

 

Ingrédients pour 4 personnes (3pp la part)

 

- 8 poireaux

- 1cc de margarine

- 3 petits oeufs

- 20cl de lait écrémé

- 1 gousse d'ail

- 1 pincée de noix de muscade râpée

- 4 tranchettes de gruyère doux à 32% (40g)

- sel, poivre

 

  

 

Préchauffez le four th.6.

Rincez les poireaux, conservez uniquement la partie blanche et un peu de vert. Coupez-les en deux et faites-les cuire à l'autocuiseur, 10 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.

Egouttez les poireaux en les pressant un peu pour éliminer l'eau en excès. Coupez-les à nouveau et mettez-les dans un plat à gratin préalablement margariné. (perso je les ai coupé en deux puis en morceaux et je les ai fait revenir dans une poêle avec une cuillère à café d'huile)

Dans un récipient, battez les oeufs en omelette avec le lait, ajoutez la gousse d'ail pressée et la noix de muscade, salez et poivrez.

Versez la préparation sur les poireaux. Parsemez de petits morceaux de fromage.

Enfournez pour 20 minutes.

Dégustez chaud.

 

Photo0809.jpg

 

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