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10 février 2014 1 10 /02 /février /2014 06:24

 

poulet-mexicain.jpg

 

Bonjour bonjour !

Aujourd'hui, je vous emmène un peu ailleurs avec ce plat. Très léger et il n'y a qu'à laisser mijoter. Il a fait l'unanimité à la maison.

 

 

Pour 6 personnes : 7pp la part

 

Ingrédients :

- 600g d'émincés de poulet
- 2 gros oignons
- 130g de chorizo (doux ici)
- 1 poivron
- 2 boîtes de tomates concassées
- 1 boîte de haricots rouges (255g)
- sel, poivre, paprika, cumin, épices pour chili
- 1 petite pincée de sucre en poudre
 

 

 

 Emincez finement les oignons, épépinez et coupez le poivron et coupez le chorizo en rondelles.

Dans une poêle, faites revenir le chorizo sur feu moyen pendant 2 minutes. Ajoutez les oignons et le poivron. Mélangez bien le tout et continuez la cuisson une dizaine de minutes.

Incorporez le poulet, salez et poivrez (pas trop). Ajoutez 2cc de paprika, 2cc de cumin et 1cc d'épices pour chili (après c'est selon votre goût). Remuez bien le tout et laissez cuire encore 5 minutes.

Baissez le feu au minimum. Ajoutez les tomates concassées et la pincée de sucre. Mélangez, couvrez et laissez mijotez entre 30 et 45 minutes.

Incorporez les haricots rouges 5 minutes avant la fin de la cuisson, vérifiez l'assaisonnement avant de servir avec du riz (à comptabiliser en plus).

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27 octobre 2013 7 27 /10 /octobre /2013 07:24

 

 

 

Hello la compagnie, j'espère que vous allez bien !!

 

La semaine dernière, une entorse au genou est venue me rendre visite. Obligée donc de rester sans rien faire le plus possible.... C'est donc mon mari qui est allé faire quelques courses et il est revenu avec ce produit

 

000031096_5.jpg

 

Waouh je me suis, c'est génial ça !! A tester rapidement donc, et bien c'est fait.

Un petit goût acidulé à cause de la crème, de la douceur à cause du fromage blanc bref c'est de la balle !!!!

Pour ceux et celles qui font ww, la totalité fait 13pp ça reste donc raisonnable.

 

 

Pour 6 personnes : 5pp la part

 

 

Ingrédients :

 - 600g d'escalopes de poulet
- 1 gros oignon
- 1 grosse boîte de champignons
- 33cl de crème et fromage blanc Elle&Vire
- 2cs d'huile d'olive
- 2cs de moutarde (au vin blanc pour moi)
- sel, poivre, herbes de Provence

 

 

Emincez l'oignon, coupez le poulet en morceaux et égouttez les champignons.

Dans une poêle, faites revenir dans l'huile chaude l'oignon pendant quelques minutes puis ajoutez le poulet.

Remuez bien le tout, salez, poivrez et parsemez d'herbes de Provences. Laissez cuire une dizaine de minutes à feu moyen puis incorporez les champignons.

Ajoutez la crème/fromage blanc et la moutarde, mélangez. Continuez la cuisson 5 minutes, rectifiez l'assaisonnement si nécéssaire.

Servez sans attendre accompagné de riz ou de pâtes (à comptabiliser en plus). 

 

poulet moutarde

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18 septembre 2013 3 18 /09 /septembre /2013 16:02

cannellonis-jambon-epinards.jpg

 

 

Bonjour tout le monde !!

Aujourd'hui je vous propose un petit plat très rapide à faire, bon ok la photo ne rend pas super bien (comme quasiment tous les gratins) mais ohlala que c'était bon !

 

 

Pour 4 personnes : 5,5pp1 la part et 6pp2 la part

 

Ingrédients :

- 8 tranches de jambon dd
- 400g d'épinards surgelés (branches ou hachés)
- 100g de fromage blanc 0%
- 1 boîte de champignons
- 50cl de lait écrémé
- 4cs de maïzena
- 2cs de concentré de tomate
- 3cs de parmesan râpé
- sel, poivre, ail semoule

 

 

 

Préchauffez le four th.6.

Faites chauffer les épinards au micro-ondes, puissance maximum pendant environ 7 minutes. Incorporez le fromage blanc. Salez, poivrez et saupoudrez d'ail semoule.

Garnissez chaque tranche de jambon d'épinards.

Déposez les cannellonis dans un plat allant au four. Egouttez les champignons et mettez-les dans le plat.

Dans une casserole, mélangez le lait avec la maïzena, le concentré de tomate, du sel et du poivre.

Faitez épaissir sur feu moyen.

Nappez les cannellonis avec cette sauce et répartissez le parmesan râpé.

Enfournez pour une dizaine de minutes.

Servir dès la sortie du four avec du riz, des pâtes ou autres féculents (à comptabiliser en plus).

 

cannellonis-jambon-epinards1.jpg

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16 juin 2013 7 16 /06 /juin /2013 08:47

steak-de-jambon.jpg

 

 

Bonjour tout le monde !!

Allez c'est parti pour une nouvelle recette toute simple et absolument délicieuse. 

En me baladant sur le net, je suis tombé sur une recette de steak de jambon. J'en achète de temps en temps et l'idée de le faire maison ne m'est jamais venue à l'esprit aussi quand j'ai vu la recette sur le blog "ladietfait-maison"je me suis dit pourquoi pas. 

Je ne regrette pas car ils sont largement meilleurs que ceux du commerce, à refaire nous avons vraiment adorés ! J'ai juste rajouté un oeuf car j'avais du mal à amalgamer le tout.

 

steak-de-jambon1.jpg

 

Pour 7 steaks hachés : 2pp le steak

 

 

Ingrédients :

- 500g de dés de jambon
- 100g de gruyère râpé allégé
- 1 oeuf
-sel, poivre

 

Mettez tous les ingrédients dans le robot et mixez.

Formez 7 steaks (ou plus ou moins...).

 Faites-les cuire dans une poêle sans matière grasse une dizaine de minutes de chaque côté.

Servez sans attendre. 

 

steak-de-jambon2.jpg

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8 mars 2013 5 08 /03 /mars /2013 07:25

eminces-de-dinde-moutarde.jpg

 

 

 

Bonjour bonjour !!!

Alors tout le monde a sa recette de dinde ou poulet à la moutarde, voici la mienne qui est excellente et qui a toujours du succès à la maison.


Pour 4 personnes : 4,5pp la part
En jsc : 1pp la part


Ingrédients :

- 400g d'émincés de dinde
- 1 gros oignon
- 500g de champignons frais ou 2 boîtes
- 1 petit verre de vin blanc
- 20cl de crème liquide à 4%
- 2cs de moutarde (au vin blanc pour moi)
- sel, poivre, herbes de Provences
- 1cs d'huile d'olive

eminces-de-dinde-moutarde1.jpg

Emincés finement l'oignon, nettoyez et coupez les champignons en morceaux ou égouttez les boîtes.

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et faites revenir les oignons pendant 5 bonne minutes en remuant régulièrement.

Ajoutez la viande, mélangez et laissez cuire 5 minutes encore, incoporez les champignons puis mouillez avec le vin blanc.

Salez, poivrez, saupoudrez d'herbes de Provences puis ajoutez la moutarde. Mélangez bien le tout et laissez cuire une quinzaine de minutes.

Versez la crème liquide, remuez bien, vérifiez l'assaisonnement et servez sans attendre accompagné de pâtes ou de riz (à comptabiliser en plus)

eminces-de-dinde-moutarde2.jpg

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27 février 2013 3 27 /02 /février /2013 07:26

   brésilienne

 

 

 

Bonjour bonjour !!

Ce matin je vous emmène chez Marmiton pour une petite recette bien sympathique, nous avons bien aimés.

J'ai fait des petits changements donc pour la recette d'origine cliquez ICI et je l'ai accompagné de riz blanc (à comptabiliser en plus).


Pour 4 personnes : 4pp la part
En jsc : 0pp

brésilienne1

Ingrédients :

- 400g de dinde émincée ou d'escalopes de dinde
- 1 gros oignon
- 2 poivrons
- 1 petite boîte de maïs
- 20cl de vin blanc
- 200g de fromage blanc à 0%
- curry, paprika, sel, poivre
- 1cs d'huile d'olive


Emincez finement l'oignon, lavez et égrainez les poivrons puis coupez-les en lanières. Egouttez le maïs.

Dans une sauteuse, faites revenir les légumes dans l'huile pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement.

Ajoutez la viande émincée. Salez, poivrez, saupoudrez de curry et de paprika, mélangez.

Laissez cuire 5 minutes environ puis mouillez avec le vin blanc. Continuez la cuisson une dizaine de minutes.

Incorporez le maïs et le fromage blanc. Remuez bien le tout et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Servez sans attendre.

bresilienne2.jpg

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11 février 2013 1 11 /02 /février /2013 07:26

poulet-oriental.jpg

 

 

 

Bonjour bonjour !!!

Ce matin je vous propose un bon petit plat qui vous réchauffera j'en suis certaine. Très vite préparé et tout aussi vite mangé, ce plat était un vrai régal !


Pour 4 personnes : 5pp la part
En jsc : 0pp


Ingrédients :

- 400g d'escalopes de poulet
- 4 carottes
- 1 gros oignon
- 1 petite boîte de petits pois
- 200g de fromage blanc à 0%
- 1 petit verre de vin blanc
- 2cc d'épices marocaines (du raz el hanout fera l'affaire)
- sel, poivre
- 1cs d'huile d'olive

poulet-oriental1.jpg

Emincez finement l'oignon. Lavez, pelez et coupez les carottes en rondelles. Egouttez les petits pois et coupez le poulet en morceaux.

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile puis faites revenir l'oignon et les carottes à feu moyen en remuant de temps en temps pendant une dizaine de minutes.

Ajoutez le poulet. Laissez cuire encore une dizaine de minutes puis mouillez avec le vin blanc. Salez, poivrez et saupoudrez d'épices marocaines (ou de raz el hanout). Mélangez bien le tout.

Incorporez les petits pois et continuez la cuisson 5 minutes.

Ajoutez le fromage blanc, mélangez et rectifiez l'assaisonnement.

Servez sans attendre avec de la semoule ou du riz (à comptabiliser).

poulet-oriental2.jpg

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26 janvier 2013 6 26 /01 /janvier /2013 08:27

 

blanquette-poulet.jpg

 

 

Bonjour tout le monde !!

Avec le froid qu'il fait actuellement, à la maison nous avons envie de plat bien copieux et surtout consistant, qui tient bien au corps quoi tout en restant light bien sûr.

Aussi je vous propose une bonne blanquette de poulet avec de bon légumes hummmm tout a été mangé ici ! Plus une miette dans les assiettes....


Pour 6 personnes : 3,5pp la part

blanquette-poulet1.jpg

Ingrédients :

- 600g de blancs de poulet
- 2 poireaux
- 4 carottes
- 1 gros oignon
- 1 boîte de champignons de paris
- 1 petit verre de vin blanc
- 25cl de lait écrémé
- 2 cs de maïzena ou 1cs de farine
- 2cs d'huile d'olive
- sel, poivre, thym


Emincez finement l'oignon, coupez les poireaux et les carottes et rincez-les sous l'eau. Egouttez les champignons.

Coupez le poulet en morceaux.

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et faites revenir les légumes sauf les champignons pendant une dizaine de minutes.

Ajoutez le poulet et mélangez bien le tout, continuez la cuisson 5 minutes.

Mouillez avec le vin blanc, salez, poivrez et saupoudrez de thym. Remuez bien le tout et ajoutez les champignons.

Réduisez le feu au minimum et laissez mijoter à couvert pendant une bonne demi-heure.

Délayez la maïzena ou la farine dans le lait et incorporez-le dans la sauteuse. Mélangez bien et laissez épaissir jusqu'à la consistance voulue.

Rectifiez l'assaisonnement et servez sans attendre accompagné de riz (à comptabiliser en plus).

blanquette-poulet2.jpg

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5 janvier 2013 6 05 /01 /janvier /2013 07:43

 

bourguignon.jpg

 

 

Hello tout le monde, j'espère que vous allez bien !!!

Il y a quelques jours, j'avais une envie de boeuf bourguignon mais bien sûr pas la viande pour.... En me creusant un peu la tête, je me suis dit qu'avec de la viande hachée ca pouvait éventuellement le faire et bien j'avais raison.

Ce plat était vraiment délicieux et tout le monde a vidé son assiette, donc je partage avec vous ma petite impro.

J'ai accompagné mon faux bourguignon de spaetzles campagards maison, ils sont gros vous allez me dire c'est normal je ne les ai pas fait avec la machine, j'avais la flemme de la sortir lol.


Pour 4 personnes : 4pp la part
En jsc : 1pp par personne

bourguignon1.jpg

Ingrédients :

- 4 steaks hachés à 5% ou 400g de viande hachée à 5%
- 4 carottes
- 1 gros oignon
- 1 boîte de champignons de Paris
- 80g de lardons à 3%
- 3cs de maïzena
- 25cl de vin rouge
- 25cl de bouillon (fait avec 2 kub'or)
- sel, poivre, thym
- 1cs d'huile d'olive


Emincez l'oignon finement et épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Egouttez les champignons.

Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon et les carottes dans l'huile pendant environ 5 minutes puis incorporez les lardons et laissez cuire encore 5 minutes.

Emiettez les steaks hachés grossièrement, mélangez bien le tout et laissez cuire une dizaine de minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement puis saupoudrez de maïzena et remuez bien le tout.

Mouillez avec le vin rouge, salez (peu), poivrez et parsemez de thym.

Ajoutez les champignons et bouillon.

Couvrez et laissez mijoter sur feu doux pendant 45 minutes.

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez sans attendre.

bourguignon2.jpg

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27 octobre 2012 6 27 /10 /octobre /2012 07:20

asperges

 

 

Hello tout le monde !! J'espère que vous allez tous et toutes bien.

Ce samedi, je vous propose un plat "flemme". Eh oui comme tout le monde il y a des jours ou plutôt des soirs ou j'ai la flemme de faire à manger (notamment le week-end...) du coup je ressort mes petites recettes express.


Pour 6 personnes : en pp1 pour 2 rouleaux : 5,5pp en pp2 pour 2 rouleaux : 6pp

Ingrédients :

- 12 tranches de jambon de poulet (vous pouvez prendre du normal, mais + de pp)
- 800g d'asperges blanches en bocal
- 1 boîte de champignons de Paris
- 75cl de lait écrémé
- 6cs de maïzena
- 2cs de concentré de tomate
- 2 cubes de kub'or, poivre
- 100g de gruyère râpé allégé


Dans une casserole, mélangez le lait avec la maïzena puis ajoutez le concentré de tomate. Emiettez les kub'or et poivrez. Portez à ébullition sans cesser de remuer jusqu'à épaississement. Réservez.

Préchauffez le fout th.6.

Prenez 3 asperges (ou plus), déposez-les sur une tranche de jambon et roulez celle-ci sur elle même. Faites de même pour chaque tranche.

Déposez ces rouleaux dans un plat allant au four, versez par-dessus les champignons et nappez-le tout avec la sauce béchamel.

Saupoudrez de gruyère râpé et enfournez pour une quinzaine de minutes puis sous le gril 2 à 3 minutes.

Servez dés la sortie du four, soit avec une salade verte ou des pommes de terre cuitent à l'eau.

asperges1.jpg

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