Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : A table... et vous
  • A table... et vous
  • : Blog d'une passionnée de cuisine...
  • Contact

Partenaires

    riso Gallo logo 

Recherche

Liens

18 décembre 2013 3 18 /12 /décembre /2013 07:41

 

tarte-yaourt.jpg

 

Hello la compagnie !

Aujourd'hui je vous propose une petite recette sympa où comment liquider des yaourts natures proche de la date de péremption.

J'ai fait ma pâte à tarte au fromage blanc, mais en remplaçant ce dernier par un yaourt nature et du coup pas besoin de rajouter d'eau et j'ai trouvé la pâte plus moelleuse.

J'ai aromatisé avec du jus de citron en bouteille mais vous pouvez mettre ce que vous voulez : gousse de vanille, fleur d'oranger etc....

 

 

Pour 8 personnes : 5pp la part

 

- 1 fond de pâte à tarte au fromage blanc
- 4 yaourts natures
- 3 oeufs
- 2cs de farine
- 100g de sucre
- 3cs de jus de citron en bouteille

 

tarte-yaourt1.jpg

 

Préchauffez le four th.6.

 Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que ça devienne mousseux.

Ajoutez le fromage blanc, mélangez bien.

Incorporez la farine, puis le jus de citron.

Versez cet appareil sur le fond de tarte.

Enfournez pour 30 à 40 minutes selon votre four.

Laissez tiédir à température ambiante puis entreposez la tarte au frais pendant au moins 2h.

 

tarte-yaourt2.jpg

 

Repost 0
Published by Leelou - dans Desserts
commenter cet article
27 novembre 2013 3 27 /11 /novembre /2013 15:58

 

 pudding bananes

 

Bonjour bonjour !!

Me revoici avec une nouvelle recette sucrée. 

Des petites brioches rassies, des bananes trop mûres pour les enfants et hop un petit recyclage.

Après le pudding brioché aux pommes voici celui aux bananes.

Perso je n'aime pas les bananes donc je n'ai pas goûté mais les p'tits monstres adorent donc je peux vous dire qu'il n'a pas fait long feu sur la table.

C'était l'occasion pour moi de tester les moules achetés chez Ecodestock.

 

Par contre, je n'ai pas compté les propoints comme ce n'était que pour les enfants.

 

Ingrédients :

- 250g de petites brioches rassies
- 3 bananes bien mûres
- 3 oeufs
- 25cl de lait
- 50g de sucre

 

Préchauffez le four th.6.

Dans un saladier, faites tremper quelques minutes les brioches dans le lait.

Ajoutez les oeufs et le sucre et mélangez bien.

Coupez les bananes en rondelles, incorporez-les au mélange.

Remplissez le moule et enfournez pour une trentaine de minutes.

Servez tiède ou froid. 

 

pudding bananes1

 

Repost 0
Published by Leelou - dans Desserts
commenter cet article
2 octobre 2013 3 02 /10 /octobre /2013 16:52

flan-semoule-groseilles.jpg

 

 

Bonjour bonjour !!

 

Ma petite soeuf m'a donné recemment 3 gros livres de cuisine et en jetant un oeil dans l'un deux je me suis arrêté sur cette recette. 

Par contre il est important de prendre un petit moule à manqué (le mien était trop grand) sinon il sera comme le mien tout raplapla. N'empêche qu'il est bon et même très bon !!! 

A la base, ce flan se fait sur une pâte brisée de 400g mais je n'en avais pas j'ai donc fait sans.

 

 

Pour 4 personnes : 4pp la part

 

Ingrédients :

- 125g de groseilles (150g ici et surgelées)
- 40cl de lait écrémé
- 50g de sucre 1cs d'édulcorant liquide
- 2 oeufs
- 1cs de vanille liquide ou une gousse
- 50g de semoule fine
- 40g de beurre (25% MG pour moi)

 

 

Faites chauffer le lait avec le beurre, l'édulcorant (ou le sucre) et la vanille.

Quand c'est bien chaud, incorporez la semoule et mélangez pendant 5 minutes environ jusqu'à épaississement. Réservez.

Préchauffez le four th.5/6.

Une fois le mélange tiédi, ajoutez les oeufs et mélangez bien le tout.

Remplissez un petit moule à manqué et parsemez de groseilles.

Enfournez pour 15 à 20 minutes.

Laissez refroidir avant de déguster. 

 

flan-semoule-groseilles1.jpg

Repost 0
Published by Leelou - dans Desserts
commenter cet article
11 septembre 2013 3 11 /09 /septembre /2013 17:10

 

Flan-vanille.jpg

 

Hello tout le monde !!

 

Voici une petite gourmandise à décliner selon vos envies (pâte à tartiner, fruits etc...), ici je les ai fait à la vanille.

Un délice, qui n'a durer qu'une journée. Pour celles qui font ww comme moi, ce petit dessert est vraiment sans conséquence donc allez-y régalez-vous !

 

Pour 4 personnes : 2,5pp1 la portion et 3pp2 la portion

En jsc : 0pp la portion et 1pp pour les 4

 

 

Ingrédients :

- 3 oeufs
- 200g de fromage blanc à 0%
- 15cl de lait écrémé
- 1cs d'édulcorant liquide
- 1cs de vanille liquide 

 

Préchauffez le four th.6.

Mélangez les oeufs avec le fromage blanc. 

Délayez avec le lait puis incorporez l'édulcorant et la vanille.

Répartissez ce liquide dans 4 coupelles.

Enfournez pour une 25 minutes environ (selon votre four).

Laissez refroidir et entreposez au frais jusqu'au moment de servir.

 

flan-vanille1.jpg

Repost 0
Published by Leelou - dans Desserts
commenter cet article
11 août 2013 7 11 /08 /août /2013 07:56

 

gateau-semoule.jpg

 

Hello tout le monde, j'espère que vous allez bien.

Ce matin, une petite recette pour le dessert, le goûter ou encore le petit déjeuner c'est à vous de voir. En général je fait ce gâteau à la vanille mais cette fois j'ai testé avec du chocolat et hummmmm un vrai bonheur !

 

 

Pour 8 personnes : 3,5pp la part

 

gateau-semoule1.jpg

 

Ingrédients :

- 75cl de lait écrémé
- 120g de semoule fine
- 3cs d'édulcorant liquide (ou 100g de sucre)
- 2 sticks de poulain ligne gourmande
- 3 oeufs battus

 

 

Préchauffez le four th.6.

Dans une casserole, faites bouillir le lait avec l'édulcorant et le cacao.

Incorporez tout en mélangeant la semoule. Faites épaissir, cela prend quelques minutes.

Hors du feu, ajoutez les oeufs et remuez bien.

Versez le tout dans un moule en silicone.

Enfournez pour environ 20 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler et entreposez au frais jusqu'au moment de servir.

 

gateau-semoule2.jpg

 

Pour la version à la vanille, remplacez les sticks de cacao par une gousse de vanille, cela vous fera donc pour 8 personnes 3pp.

 

gateau-semoule3.jpg

Repost 0
Published by Leelou - dans Desserts
commenter cet article
8 juillet 2013 1 08 /07 /juillet /2013 08:20

 

pudding-brioche.jpg

 

Hello la compagnie !!

Ce matin, je vous propose encore une petite recette sucrée je devrais putôt dire une tuerie sucrée.

Il y a quelques temps, j'ai acheté dans mon magasin fétiche Ecodestock, une grosse brioche nature de 600g. Les enfants l'ont boudés (pour changer), allez savoir pourquoi car elle était vraiment très bonne.

Comme je suis anti-gaspillage, je l'ai recycler cette brioche et quel recyclage !! Un vrai délice.

Bon pour celles qui font ww comme moi, elle n'est pas light hein........ loin de là mais il faut savoir se faire plaisir de temps en temps et la j'ai pris mon pied si je peux m'exprimer ainsi 

 

Pour 6 personnes : 9,5pp la part

 Pour 8 personnes : 7pp la part

Pour 12 personnes : 5pp la part

 

 

Ingrédients :

- 400g de brioche nature
- 25cl de lait écrémé
- 4 oeufs
- 2 cs d'édulcorant liquide (ou 100g de sucre en poudre)
- 2 grosses pommes
- cannelle

 

pudding-brioche1.jpg

 

Préchauffez le four th.6.

Dans un saladier, mettez la brioche en morceaux et versez le lait dessus. Mélangez bien jusqu'à ce que le liquide soit bien absorbé.

Ajoutez les oeufs et l'éculcorant (ou le sucre) ainsi que la cannelle. Remuez bien le tout.

 Epluchez les pommes, et coupez-les en morceaux directement dans la pâte. Mélangez.

Versez dans un moule en silicone (ou beurré).

Enfournez pour une trentaine de minute en surveillant bien.

 

Astuce :

 Pour avoir une couche caramélisée au dessus, versez 5 minutes avant la fin de la cuisson du sucre roux.

 

pudding-brioche2.jpg

Repost 0
Published by Leelou - dans Desserts
commenter cet article
7 juillet 2013 7 07 /07 /juillet /2013 09:00

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

 

cake-citron.jpg

 

 

Bonjour tout le monde, c'est reparti pour Un tour en cuisine rapide n°117.

 

Pour ce tour, Crumble26 devait venir me chiper une recette j'espère qu'elle aura trouver ce qu'elle cherchait. Quant à moi je suis aller faire un tour chez Missfriend.

Après quelques hésitations, j'ai décidé de faire le cake au citron et bien très bon choix car il était très très bon.

 

 

Pour 11 parts : 5pp la part

 

 

Ingrédients :

- 70g de beurre clarifié  50g de beurre clarifié
- 2 citrons non traités
- 190g de farine
- 4g de levure chimique
- 4 oeufs
- 250g de sucre 150g de sucre
- 1 pincée de sel (pas mis le beurre était demi-sel)
- 100ml de crème liquide (4% ici)

 

cakes-citron1.jpg

 

Préchauffez le four th.6.

Faites fondre le beurre et à l'aide d'une écumoir retirez l'écume. Réservez.

Râpez finement les zestes de citron et tamisez la farine avec la levure.

 Au batteur électrique, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que ce soit mousseux. Ajoutez les zestes, le sel et la crème à l'aide d'une maryse. 

Versez la farine en pluie, remuez bien le tout et incorporez le beurre. Mélangez à nouveau.

Versez la pâte dans un moule en silicone.

Enfournez 10 minutes à 180° puis 40 minutes à 160° (th.5/6).

Sortez le gâteau du four et pressez par-dessus le jus d'un citron puis laissez refroidir sur une grille.

 

cake-citron2.jpg

Repost 0
Published by Leelou - dans Desserts
commenter cet article
22 mai 2013 3 22 /05 /mai /2013 07:43

tiramisu-fraises.jpg

 

 

Bonjour la compagnie !!

 

je me fait rare sur le blog en ce moment mais j'ai énormément de choses personnelles à gérer mais je ne vous oublie pas. La preuve avec ce petit dessert light mais à tomber par terre. Même mon mari à adoré et pourtant il n'est pas au régime.

      Les biscuits proviennent du magasin Ecodestock.

22052013687[1] DLUO : 17/11/2012 

 

Pour 2 personnes : 4pp la part

 

 

Ingrédients :

 -1cs de sirop de fraise dilué dans un peu d'eau
- 8 biscuits à la cuillère
- 200g de fromage blanc 0%
- de l'édulcorant
- fraises
- 1 spéculoos

tiramisu-fraises1.jpg

 

Trempez 4 biscuits dans le sirop de fraises et mettez-les dans le fond d'un petit moule rectangulaire.

Battez 100g de fromage blanc avec de l'édulcorant et nappez les biscuits avec.

Découpez des fraises en petits dés, déposez-les sur le fromage blanc.

Trempez les 4 derniers biscuits dans le sirop et mettez-les sur les fraises, nappez à nouveau avec 100g de fromage blanc battu avec de l'édulcorant.

Coupez 2 grosses fraises en deux, et déposez-les sur le fromage blanc. Emiettez un spéculoos par-dessus.

Entreposez au frais pour 2 heures minimum.

tiramisu-fraises2.jpg

Repost 0
Published by Leelou - dans Desserts
commenter cet article
12 mai 2013 7 12 /05 /mai /2013 09:00

 

 

cake-rhubarbe.jpg

Bonjour tout le monde !!

C'est reparti pour un Tour en cuisine rapide n°110.

 

Je suis allée faire un tour sur le blog de Nattycuisine et Righi3 est venue me rendre visite. J'ai hâte de voir la recette qu'elle à faite mais en attendant voici celle que j'ai trouvé chez natty.

Il s'agit d'un gâteau express, éh oui de temps en temps j'aime bien me simplifier la vie. Elle l'avait fait avec des pommes et des poires, moi j'ai mis de la rhubarbe. Très rapide à faire, mon mari l'a trouvé trés bon quant à moi je l'ai trouvé bon mais j'ai tout de même une préfèrence pour la cuisson au four. En tout cas ce genre de recette dépanne bien.

 

 

Pour le gâteau entier :

 

Ingrédients :

- 100g de farine
- 90g de sucre 2cs d'édulcorant li
quide
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 1cs d'huile
- 2cs de rhum 2cs de vanille li
quide
- 500g de rhubarbe (surgelée ici)
-caramel pas mis

 

 

 Faites chauffer une casserole d'eau et faites blanchir la rhubarbe pendant 2 minutes, égouttez-la et réservez.

 

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients.

 

Dans un plat en silicone, déposez une couche de rhubarbe, versez la pâte dessus et une nouvelle couche de rhubarbe.

 

Faites cuire 8 minutes au micro-ondes.

 

Laissez refroidir, démoulez et dégustez ! 

 

 cake-rhubarbe1.jpg

Repost 0
Published by Leelou - dans Desserts
commenter cet article
1 mai 2013 3 01 /05 /mai /2013 07:02
choux.jpg
 
 
 
 
Hello tout le monde !

Allez aujourd'hui on se fait plaisir avec des petits choux à garnir. J'ai trouvé la recette sur Marmiton.

Ils ne sont pas très jolis je vous l'accorde, mais c'est pour une seule raison : le beurre. J'ai utilisé du beurre à 38% du coup ils étaient un peu mou mais ils n'en étaient pas moins délicieux !!

J'en ai fait 18 dont 12 garnis avec la crème pâtissière express (recette ICI) et 6 garnis avec de la crème Mont blanc au chocolat (acheté à l'Ecodestock).


Pour 18 choux natures : 1,5pp la pièce


Ingrédients :

- 80g de beurre (38% ici)
- 125g de farine
- 1/4 de litre d'eau
- 3 oeufs
- 1cc de sucre
- 1 pincée de sel

choux1.jpg

Préchauffez le four th.6/7.

Dans une casserole, faites chauffer le beurre, l'eau, le sel et le sucre . Dés que tout est fondu, verser la farine en une seule fois et mélangez bien avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords et de la cuillère.

Hors du feu, ajoutez les oeufs un par un en mélangeant à chaque fois jusqu'à homogénéité.

A l'aide d'une poche à douille ou comme de deux cuillères, faites des petits tas de pâte sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson.

Enfournez pour 20 à 25 minutes.

Laissez-les refroidir avant de les garnir.
 
 
choux2.jpg
Repost 0
Published by Leelou - dans Desserts
commenter cet article